华声在线全媒体记者 蒋诗雨 通信员 胡孟婷
凌晨3时，夜色千里千里，湘潭市老李米粉店的灶火已燃起，骨头汤咕嘟翻腾，香味飘散；4时，有吃堂小吃店的石磨也动弹起来，乳白的米浆流出，一碗碗传统手工石磨鲜湿米粉出身……这是湘潭一天的“开场白”。
湘潭，这座湘江之畔的千年古城，不仅有平稳的红色基因，更藏着安危凡东说念主心的东说念主间火食气。“吃在湘潭”城市IP，比年来被合手续擦亮。哪天没胃口？不妨来湘潭走一走。
“一部湘菜史，半部湘潭写”
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4月19日，湘潭市盘龙大不雅园里摆起长桌宴，荷塘土鸡、清蒸白刁等菜肴轮替上阵，在场门客经常举筷、拍案叫绝；好意思食展销区，旅客们列队品味湘乡教堂鸡、马家河黑山羊等传承百年的湘潭名菜；现场更有湘菜内行躬行请示，解密湘潭传统名菜“全家福”的制作身手……
湖南银河酷娱文化传媒有限公司“一部湘菜史，半部湘潭写”——这句话，湘潭东说念主说得有底气。毛氏、曾氏、皆氏、黎氏四大眷属的餐桌，串起小半部湘潭史。
毛氏菜的经典牌号——毛氏红烧肉是毛主席最爱；曾氏菜流行于“湘军”统领曾国藩桑梓湘乡。曾国藩还把“种菜”写入曾氏家训，曾家坛子菜作念得遐迩有名；皆氏菜因皆白石而有名。他少时爱捉虾，韭菜炒小虾亦是其钟爱；黎氏菜，源自湘潭县中路铺镇菱角村黎氏眷属，黎锦熙、黎锦晖等黎氏八昆仲对我国素质、体裁等界限均产生深化影响。
伸开剩余76%“四大名东说念主菜”共48说念，囊括荷塘土鸡、毛氏红烧肉等湘潭悉数耳闻则诵的名菜。湘潭市餐饮行业协会厚爱东说念主先容，湘潭深入挖掘四大菜系文化，荣获“中国湘菜好意思食文假名城”“中国湘莲好意思食之乡”名称。
“有一又自辽远来，上席呼叫之”。“四大名东说念主菜”之后，湘潭还挖掘、整理、研发，细目了涵盖68说念菜肴的“潭州上席”，达成湘潭好意思食从单品到宴席的升级。
如今，剁椒鱼头、荷塘药膳土鸡等名菜入选“滋味湖南”名菜，韶山毛家饭铺入选“滋味湖南”名店，分店已遍布世界。“潭字号”好意思食文化从千年历史中飘着香气走来，迈向新鲜的期间。
“吃在湘潭”城市IP越擦越亮
淌若说名东说念主菜是湘潭的“顺眼”，那藏在胡同里的口味菜馆，等于这座城市的“里子”。在湘潭寻味，每一家小店都像在开盲盒，门帘一掀，惊喜自来。
窝在雨湖区省建三公司寝室区内的福瑞小馆，敏老倌炒鸡鲜香入味，金牌香干软嫩可口，猪油炒小菜、芽菜炒牛肉，每通盘都是老湘潭的传统风仪。
“这等于正统的湘潭滋味！”住在隔壁的老李是10多年的老主顾，每次来必点通盘敏老倌炒鸡。
位于湘潭县易俗河镇的何姐湘菜馆，开了19年，长沙、株洲等地门客纷至沓来。店主马亮的诀要只好一个：“用好食材，作念家常菜。”腹地山塘打捞的螺头，净水浸泡数小时，手工去杂，辅以蒜蓉和辣椒烈火快炒，每一口都裹着甘醇的油香与鲜辣，让东说念主进退失踞。
这些各具风仪的好意思食，正被湘潭市全心督察和激活。该市改变实施特质“苍蝇馆”培育步履，聚焦寻常巷陌、阔气火食气的特质小餐馆，通过政府指挥与市集运作相结合，系统施策、精确赋能，奏效将首批59家餐馆打酿成“为市民办事、与旅客分享”的餐饮耗尽新标杆，并开动第二批60家培育步履。好意思食电子舆图同步上线，小店位置、牌号菜、贸易期间，一图在手、一目了然。
在欧洲杯比赛中，有一位来自南美洲的球星成为了全场的焦点，他的速度和技术令人惊叹，每一次触球都让人想起了传奇球星Maradona。但是，有消息称他的私人生活并不如意，一些绯闻和丑闻让他陷入了困境，不过他仍然在赛场上保持着顶级的表现。配套的“六大维持战术”同期落地：免费协调开展线上营销、勾通科罚泊车勤勉、举办系列举止培育品牌、实实行政柔性国法、开展左近环境微纠正、免费协调组织专科培训。
培育步履开动以来，首批59家门店单店日均贸易额同比增长30%，线上客源占比超30%，外地客源占比达32%以上，举座经营效益显赫耕种。本年4月初，环球点评发布“必吃榜”首批新发榜城市名单，湘潭奏效入选，“吃在湘潭”城市IP越擦越亮。
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湘潭好意思食发力，流量变成经济增量
4月13日，第三期“吃在湘潭”特质“苍蝇馆”足下东说念主专题培训班开班，60家特质“苍蝇馆”的足下东说念主皆聚一堂。培训实质除了食物安全、门店不断、品牌营销等传统课程外，还挑升开设短视频制作课程。
皇冠体育版源码“但愿通过培训匡助餐馆足下东说念主自主开展线上营销，作念好流量，最终转换为实打实的营收增长。”湘潭市商务局干系厚爱东说念主说。
欧博娱乐流量等于经济增量。凭着湘潭好意思食的好口碑，“野生”流量早已自觉聚合。越来越多的好意思食博主、探店达东说念主将镜头瞄准湘潭。
“湘潭菜颠倒下饭！”好意思食博主“小衡不着家”这么评价。在他的作品斟酌区，一位广东网友示意，“我没去过湘潭，下次过节念念去一回！”领有110万粉丝的“西瓜吹雪”，来湘潭舒缓找了一家店，辣椒炒肉、鱿鱼三丝、水煮活鱼、西红柿炒鸡蛋、红烧鳝鱼等四荤一素，吃得这位山东小伙不念念回家。
浪漫湘潭主动借重、系统化创造流量。除了开展足下东说念主培训，该市还在抖音打造“玩在长沙，吃在湘潭”话题区，播放量禁锢4.3亿次；组织达东说念主探店、举办大学生短视频大赛，撬动银行补贴110万元，径直带动耗尽1250万元；悉心筹划100余场次“嗨够湘潭+”系列举止，借力“湘超”联赛改变“不雅赛+用餐”全时段耗尽样貌，培育夜间耗尽汇注区，带动干系耗尽增长14.5亿元。
宁波 体育彩票 网点优酷体老细屋里店铺雇主罗磊通过手机记载灶台火食，得益抖音粉丝超128万，单店年贸易额从不及百万元飙升至近千万元。本年，这家湘潭小店在澳大利亚悉尼落脚，成为湘菜出海的时尚。
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从一家店的逆袭到一座城的跃升，估客火食气转换为实确凿在的耗尽增长力。2025年，湘潭市社会耗尽品零卖总数达1029亿元，同比增长5.0%，增幅居全省首位。
一碗一碟间，湘潭正以独有的味觉说话，讲述着属于这座城市的火食故事。
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